Dopo esperienze in Italia e all'estero, corsi con l'associazione Italiana Sommelier e molta curiosità che hanno segnato la mia carriera professionale, nel Settembre 2005, con Emilia, persona con cui ci siamo completati.. ho deciso di intraprendere questa nuova avventura rilevando il ristorante La Clessidra.

Ora posso finalmente dire che il mio principale sogno oramai si è realizzato..

Mini Gallery:

Di seguito abbiamo messo a vostra disposizione una selezione di scatti per avere un reale colpo d'occhio del mio lavoro.

Emiliano Bussoletti:

Sono nato nel 1978. Tutto è iniziato dalle tradizioni della cucina di casa "casareccia".

Il tutto poi si è sviluppato e perfezionato con la scuola professionale dell'istituto alberghiero di Spoleto, da dove è partita e nata la passione per questo lavoro, basato su professionalità e rispetto per il cliente.